Koliko puta vam se dogodilo da ručak kasni jer meso još nije omekšalo?
Imamo jednostavan trik iz kineske kuhinje. Naime, soda bikarbona idealna je za omekšavanje mesa. Svi ju imamo doma, stoga vrijedi pokušati.
Ova metoda je najučinkovitija kada se stavlja na manje i tanje izrezane komade mesa.
Stavite 1 žličicu sode bikarbone na svaki komad mesa i dobro promiješajte. Ako je potrebno dodajte malo vode i ostavite da odstoji oko 15 do 20 minuta te zatim dobro isperite da uklonite sodu bikarbonu.
Meso prije kuhanja posušite. Ako pripremate veći komad mesa, onda utrljajte veću količinu sode bikarbone i stavite u frižider na tri do pet sati. Prije nastavka pripreme mesa obavezno isperite sodu te zatim posolite meso posolite i nastavite dalje s normalnom pripremom.
