Obzirom da se radi o junetini, ovo definitivno nije jelo koje ćete imati vremena pripremati kada dođete s posla, ali je odlično ako radite ručak dan ranije, jer se lako podgrije. Uz junetinu u umaku od povrća super paše: palenta, pire krumpir i njoki.
Juneći but pospite sodom bikarbonom i ostavite da odstoji barem 15-tak minuta. Soda bikarbona će učiniti meso mekšim i smanjiti vrijeme kuhanja. Pročitajte više o triku sa sobom bikarbonom .
Meso narežite na trakice ili kockice, kako više volite. Na zagrijano suncokretovo ulje stavite pirjati meso. Posolite i pirjajte 20-tak minuta da meso omekša i pusti svoje sokove.
Meso izvadite, a u posudu dodajte luk i češnjak, zatim mrkvu i papriku. Posolite povrće i dinstajte 5-10 minuta da omekša.
Vratite meso, dodajte lovorov list i pasiranu rajčicu. Po potrebi dodajte i malo vode. Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri 40-tak minuta da meso skroz omekša i da se stvori fini gusti umak.
Pogledajte video kako skuhati kremastu palentu .
Porcija 4