Špinat radim samo s tjesteninom ili samo na ovaj način – na lešo. Najjednostavnije, bez mnogo filozofije. Iako su mnogi odrasli na špinatu na mlijeku, ja ga u životu nisam probala :-) ali to ne znači da jednom neću. Ono što je bitno kod špinata je da ga odmah nakon kuhanja pojedete, zbog povećane količine nitrata. Tako da kada kuhate špinat uvijek skuhajte onoliko koliko ćete odmah pojesti.