Odrasla sam na morskoj ribi, tako je da pastrva relativno nova namirnica na mom jelovniku. Može se pripremati na razne načine, a ovaj je meni najbolji i najsočniji. Nadam se da će ovaj recept upotpuniti i vaš blagdanski stol.
Pastrve očistite, dobro kuhinjskim ubrusom posušite i zarežite s jedne strane diagonalno do kosti. Posolite i popaprite.
Luk, češnjak i peršin sitno narežite, posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Tim nadjevom napunite pastrve. U utrobu pastrve stavite i grančicu ružmarina. Ne morate koristiti čačkalice, nadjev neće iscuriti za vrijeme pečenja.
Preko pastrva stavite kriške limuna. Punjene pastrve stavite u pleh, prelijte maslinovim uljem i stavite peči u pečnicu na 200 stupnjeva, dok ne dobiju lijepu boju.
Kao prilog uz punjenu pastrvu odlično paše blitva s krumpirom. Uživajte u maminom ručku!
Velicina porcije 4
Porcija 4