Do sada sam objavila recept za tortilje s mljevenim mesom i piletinom, a sada je vrijeme za recept za tortilje u kojima nema mesa, ali ima zelene leće i šampinjona. Mene je kombinacija oduševila. Ovo je super ideja i za ručak "to go".
Leću potopite 2 sata prije kuhanja ili večer prije.
Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Dodajte im na ploške narezane šampinjone. Posolite.
Kada šampinjoni omekšaju, dodajte mi pasiranu rajčicu i leću. U lonac dodajte i vodu - da prekrije sve sastojke.
Kuhajte 20-tak minuta uz povremeno dodavanje vode, da se leća može skuhati.
Tortilje napunite s 2-3 žlice nadjeva i učvrstite čakalicama. Svaku tortilju prelijte s malo vrhnja za kuhanje i stavite peći na 180 stupnjeva / cca 20 minuta.
Poslužite uz sezonsku salatu po izboru.
Velicina porcije 4
Porcija 4