Ovo jelo se malo duže krčka, ali je kombinacija junetine, šampinjona i tjestenine odlična. Ja sam koristila svježe pljukance, ali ovaj umak paše sa svim vrstama tjestenine.
Junetinu posolite i stavite dinstati na zagrijano suncokretovo ulje, dok sa svih strana ne dobije lijepu boju.
Meso izvadite, a u posudu dodajte malo maslinovog ulja i stavite dinstati na kockice narezan luk i mrkvu. Posolite, dodajte mljevenu slatku papriku i malo koncentrata od rajčice (ili pasirane rajčice), dinstajte par minuta pa vratite junetinu u lonac.
Po potrebi dodajte malo vode. Kada junetina omekša u lonac dodajte na ploške narezane šampinjone. Posolite, poklopite posudu i kuhajte na lagano dok meso skroz ne omekša.
U drugoj posudi skuhajte tjesteninu po izboru pa ju dodajte junetini i šampinjonima. Sve lijepo promiješajte, pospite peršinom i uživajte u okusima maminog ručka.
Velicina porcije 4
Porcija 4