Iako su niskokalorično povrće, prokulice su odličan izvor vitamina A, B, C, E i K, a sadrži i brojne minerale kao što su: kalij, željezo, magnezij, bakar te kalcij. Idealne su za zimske dane i jačanje imuniteta. Savršeno pašu uz tjesteninu i pancetu. Svakako isprobajte!
Prokulice očistite i prerežite na pola. Kratko ih prokuhajte u slanoj vodi da malo omekšaju.
Na maslinovom ulju prodinstajte češnjak i pancetu. Kada zamirišu dodajte im blanširane prokulice. Posolite, popaprite, dodajte malo kurkume, naribanu koricu limuna i parmezan. Sve dobro promiješajte i dinstajte 5 minuta.
Prokulicama dodajte prethodno skuhanu tjesteninu, zajedno s malo vode u kojoj se kuhala.
Promiješajte da se svi sastojci povežu i pospite jelo peršinom. Poslužite toplo uz komad mesa ili kao samostalno jelo.
Velicina porcije 4
Porcija 4