Print Options:

Rižoto s patlidžanom

Yields4 ServingsPrep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins

Patlidžan je povrće koje me oduševljava. Lijep, gorak i pomalo neobičan, a daje tako ukusna jela! Ovoj rižoto je jedno od njih. Probajte!

rizoto s patlidzanom

Sastojci za mamin ručak:
 1 veći patlidžan
 1 glavica luka
 400 g riže okruglog zrna
 2 režnja češnjaka
 peršin
 sol
 papar
 maslinovo ulje
 kocka maslaca
 parmezan
Priprema:
1

Patlidžan operite, narežite na kockice i posolite. Ostavite 10-15 minuta da pusti gorčinu. Ocijedite ga i krenite u pripremu rižota.

2

Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak, kada dobiju zlatnu boju dodajte na kockice narezan patlidžan i posolite. Prijajte dok patlidžan ne omekša.

3

Dodajte rižu u posudu s povrćem i tostirajte ju bez dodavanja vode. Kada postane staklasta polako dodajte vodu ili temeljac. Sve lijepo promiješajte i kuhajte dok riža ne omekša uz povremeno dodavanje vode.

4

Kada je rižoto gotov dodajte maslac, na sitno narezan peršin i parmezan.

Nutritivne vrijednosti

Velicina porcije 4

Porcija 4