Negdje sam pročitala da se lignje i šampinjoni dobro slažu pa sam to odlučila isprobati u ovoj verziji rižota. I zbilja je istina. Naizgled nespojive namirnice na jednom tanjuru. Isprobajte, ako vam se ne da jesti meso svaki dan!
Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Dodajte im lignje narezane na kolute i posolite.
Dinstajte 5 minuta pa dodajte na ploške narezane šampinjone. Opet posolite i dinstajte 5 minuta. Zatim dodajte pasiranu rajčicu i nastavite dinstati poklopljeno dok šampinjoni ne omekšaju.
Zatim dodajte rižu i vode koliko je potrebno da se riža skuha. Posolite. Na kraju u rižoto dodajte još malo maslinovog ulja i peršin. Uživajte!
Velicina porcije 4
Porcija 4