Juha, glavno jelo i prilog. Sve iz jednom lonca! Čini vam se nemogućim? Pripremite riblju juhu. Nemojte da vam samo petak bude rezerviran za ribu. Jela s ribom su brza i jednostavna, a tako zdrava. Evo načina kako riblju juhu pretvoriti u kompletan obrok.
Ribu očistite, posušiti i odrežite glave. Zvuči ružno, znam! Povrće za juhu operite i narežite na veće komade.
U velik lonac stavite: celer, peršin, mrkvu, krumpir, koromač, papriku, rajčicu, luk, dodajte ribu, glave ribe i hladnu vodu da prekrije sve sastojke.
Posolite, popaprite juhu i dodajte veliku žlicu maslinovog ulja. Stavite kuhati.
Kada juha zakuha, odmah izvadite ribu. Glave ribe ostavite u loncu, jer će one dati jačinu juhi. Ribu koju ste izvadili iz juhe prelijte s maslinovim uljem te pospite sitno narezanim peršinom i češnjakom. Možete dodati par žlica juhe. Poklopite i jedan dio ručka, lešo orada, je gotov.
Juhu kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Izvadite krumpir i mrkvu, a ostatak povrća procijedite.
U procijeđenu juhu zakuhajte malo riže, dodajte još par kapi maslinovog ulja i posipajte sitno narezanim peršinom.
Od krumpira i mrkve, koji su se kuhali u juhi, napravite prilog. Zgnječite ih vilicom, posolite i začinite maslinovim uljem. Tako pripremljen prilog poslužite uz lešu oradu.
Iz jednog lonca smo dobili: riblju juhu, lešo ribu i prilog. Super, zar ne?
SAVJET PLUS: Ovu juhu možete napraviti i s brancinom,
Porcija 4