Print Options:

Patlidžan punjen povrćem i rižom

Yields4 ServingsPrep Time10 minsCook Time55 minsTotal Time1 hr 5 mins

Patlidžan - ljepotan! Tako ga zovu moji dečki, iako im ovo jelo i nije najdraže. Za nas malo veće - odličan prilog uz komad mesa! Ljeto na tanjuru!

punjeni patlidžan

Sastojci za mamin ručak:
 4 patlidžana
 1 glavica luka
 2 crvene paprike
 2 režnja češnjaka
 8 cherry rajčica
 4 jušne žlice riže
 100 g parmezana
 peršin
 200 g gaude
 origano
 sol
 papar
 maslinovo ulje
Priprema:
1

Patlidžanima odstranite peteljku i prerežite ih na pola. Nožem ili žlicom izdubite meso patlidžana i napravite male lađice koje ćete napuniti ostalim sastojcima.

2

U tavi na maslinovom ulju popržite luk i češnjak te dodajte na kockice narezanu papriku, meso patlidžana (birajte meso patlidžana koje nema koščica, radi gorčine) i na pola narezane cherry rajčice. Posolite, popaprite i sve lijepo promiješajte.

3

Dodajte rižu, kratko propirjajte i ugasite vatru. Riža ne mora biti skuhana jer patlidžani idu u pećnicu. U smjesu dodajte parmezan.

4

Povrćem i rižom napunite patlidžane. Preko punjenja stavite listiće gaude i pospite ih origanom. Stavite peči na 190 stupnjeva, cca 45 minuta. Pecite 30 minuta prekriveno folijom, a nakon toga bez folije. Vilicom provjeravajte patlidžan, kada mu je kora mekana, ručak / prilog je gotov!

Nutritivne vrijednosti

Velicina porcije 4

Porcija 4