Print Options:

Mesna štruca punjena jajima uz pire od krumpira i graška

Yields4 ServingsPrep Time15 minsCook Time1 hr 20 minsTotal Time1 hr 35 mins

Možda izgleda malo komplicirano za napraviti, ali zbilja nije. Jako ukusna mesna štruca s jajima. Idealno jelo za uskrsni ručak s obitelji.

Sastojci za mamin ručak:
 700 g mljevenog mesaJa sam koristila pola junetine, pola svinjetine
 1 glavica luka
 2 režnja češnjaka
 20 g pancete
 peršin
 krušne mrvice
 5 jaja
 5 većih krumpira
 2 šake graškaMožete koristiti smrznuti, a u sezoni svježi
 sol
 papar
 suncokretovo ulje
 maslinovo ulje
Priprema:
1

Luk, češnjak, peršin i pancetu sitno narežite. Ja sam ih sve zajedno usitnila u blenderu. Stavite ih dinstati na maslinovo ulje, samo da zamirišu. Pazite da vam ne zagori. Neka vam se smjesa malo pohladi prije dodavanja mljevenom mesu. Ne mora skroz.

2

U zdjelu stavite mljeveno meso, posolite i popaprite. Dodajte mljevenu crvenu papriku, jaje i smjesu od luka, češnjaka, peršina i pancete. Dodajte malo ulja i krušne mrvice, koliko je potrebno da se smjesa poveže.

3

Dobro sve sastojke promiješajte, najbolje rukama i ostavite malo smjesu da odstoji.

4

Skuhajte u tvrdo 4 jaja. Jaja stavite u hladnu vodu i kada voda zakipi kuhajte još 10 minuta. Tako ćete znati da su jaja dobro skuhana.

5

Na papiru za pečenje stavite pola smjese mljevenog mesa i rukama za razvaljajte na debljinu cca 1 cm. Po sredini stavite kuhana i oguljena jaja, a na jaja ostatak smjese. Možete se poslužiti papirom za pečenje pri formiranju štruce, tako da za zamotate kao bombon i formirate štrucu.

6

Mesnu štrucu stavite peči na 190 stupnjeva cca 60-70 minuta. Možete ju peći na papiru za pečenje ili na plehu koji ste dobro nauljili.

7

Mesnu štrucu poslužite uz pire od krumpira i graška. Krumpir skuhajte kao za klasičan pire. Pred kraj kuhanja krumpira, dodajte grašak. Procijedite povrće, posolite i popaprite i napravite pire. Uživajte!

Nutritivne vrijednosti

Velicina porcije 4

Porcija 4