Nisam pretjerani ljubitelj krumpira, ali krumpirići iz pećnice s palentom su me oborili s nogu. Mekani iznutra, hrskavi izvana. Super se slažu s friganom ribom i super su ideja kada vam se ne da stajati za štednjakom i peći pomfrit. Uživajte!
Krumpire ogulite i narežite na četvrtine ili prerežite po pola (ovisno o veličini krumpira). Stavite ih kuhati u posoljenu vodu i kuhajte dok malo ne omekšaju (cca 10-15 minuta).
Krumpire procijedite i malo ih protresite u posudi u kojoj ste ih kuhali. Zatim ih prebacite u vatrostalnu posudu za pečenje i pospite s palentom. Palente stavite onoliko koliko je potrebno da se obloži oko svih krumpira.
U posudu za pečenje dodajte glavicu luka, češnjak i suncokretovo ulje. Možete i grančicu ružmarina. Stavite peći na 200 stupnjeva cca 20 minuta, odnosno dok krumpiri ne dobiju lijepu zlatnu boju. Kada su pečeni posolite ih i servirajte uz ribu.
Friganu ribu napravite tako da na dobro zagrijano ulje stavite oradu koju ste prethodno posolili i popaprili. Pržite ribu 5 minuta sa svake strane, zatim smanjite vatru i još ju pržite na lagano 10 minuta.
Friganu ribu začinite sa soli, paprom, nasjeckanim peršinom, češnjakom, ružmarinom i maslinovim uljem. Uživajte!
Velicina porcije 4
Porcija 4